请教各位有经验的大神，含乳饮料的工厂生产成品的稳定性总是不如实验室制作的样品，有什么可以解决的办法吗？调酸速度和方式已经调整过来（喷酸的方式，加快搅拌速度），均质完后取料自行杀菌比生产上杀菌得到的样品，前者的稳定性（初步从离心沉淀情况来看）要好，这是在怎么回事？是稳定剂加的不够，从而耐受不住工厂上的杀菌条件（罐头食品的杀菌条件）吗？