关于糖果出厂检测项目-食问实答-食品人互助问答社区

关于糖果出厂检测项目

求助糖果行业的老师：我们做的是充气糖果SB/T 10104-2017，执行标准里规定的检测项目是净含量、水分、还原糖，但是以前的审查细则里面有要求做菌落总数我的理解是因为标准是新出来的，所以以标准为主，不做菌落总数。是这样的吗？还是说还是按照以前的审查细则，做菌落总数？

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蔓延旅行@ | 2019-11-06

1人参与回答

，食品化验员 2019-11-07回答

哪类充气糖果？

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