请教工业化生产米酒是怎么拌米酒曲的？-食问实答-食品人互助问答社区

请教工业化生产米酒是怎么拌米酒曲的？

作坊式或者小批量生产米酒的话可以人工用手将酒曲和米拌匀，但是工业化规模生产中，是怎么实现批量拌米酒曲的？不可能还是用人工吧？

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一壶温酒 | 2019-11-06

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，食品检测合同评审专员 2019-11-07回答

搅拌设备应该还是很多的吧？

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，食品检测工程师 2019-11-07回答

我见过用搅龙的。

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