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微生物检测频率求教大神

化验这块很久没接触了现在小公司化验室刚刚建设好主要生产速冻米面（小笼包）和熟制菜肴（卤肉燥）只配送自家门店微生物和过氧化值需要每个批次都做吗

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冷色的夏季、 | 2019-11-07

2人参与回答

，采购主管 2019-11-08回答

卤肉燥这种湿漉漉的产品可能容易遭受微生物污染，菌落总数超标，过氧化值不是很了解

，食品检测工程师 2019-11-08回答

我们一直按照国标做，出现检验项目是必捡项目，如果减少做，怎么出原始记录和出厂报告，质监局会抽检的，编一个嘛

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