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自己店用的复配酱汁，如何保存更久

需要复合调味料生产资质，酱料保存考虑盐和水的含量罐装温度，可适当添加防腐剂

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94号少年 | 2019-11-07

6人参与回答

，食品销售 2019-11-08回答

可以找工厂代加工

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，食品检测工程师 2019-11-08回答

另外小心塑化剂超标

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，食品行业销售经理 2019-11-08回答

餐厅本身不就是有证吗？你要保证这些酱汁不对外销售才行。自己用的，水煮半小时，杀菌效果应该可以。可以小试一下

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，食品检测工程师 2019-11-08回答

如果是自用，个人建议没必要放半年能放三五天就行

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，食品生产厂长 2019-11-08回答

都是自己家店，酱汁不外卖的话应该不用办证

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，食品检测员及主管 2019-11-08回答

有经验的说

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