调配饮料时如何增加饮料的后酸感及后感？-食问实答-食品人互助问答社区

调味品饮料类

调配饮料时如何增加饮料的后酸感及后感？

果酸有机酸后感强

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-梦醒时光@ | 2019-11-08

7人参与回答

，食品检测工程师 2019-11-09回答

苹果酸增加后感，但标签要写DL—苹果酸

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，农产食品检测服务销售工程师 2019-11-09回答

柠檬酸爆发力强，但不持久，苹果酸后味足两种以上酸味剂搭配使用比较好，当然香精或者其他物料也有异曲同工之妙

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，食品检验员 2019-11-09回答

苹果酸，浓缩柠檬汁、苹果汁、青梅汁都可以啊

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，生产供应链主管 2019-11-09回答

添加复配的原料。

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，研发工程师 2019-11-09回答

什么风味的饮料，可以考虑加柠檬金桔，百香果汁，酸豆，山楂，酸杨桃

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﹏提拉米苏

，行政内勤 2019-11-09回答

适合的糖酸比

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，食品添加剂质检员 2019-11-09回答

单宁粉。

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