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可可乙醇提取物是不是可可酊?

进口食品原料用了cocoa extract, 是用乙醇提取的,怎么判断是否与GB 2760中的可可酊是一致的呢?可可酊又没有国内标准?
1人参与回答
,食品实验室经理 2019-11-11回答
可可乙醇提取物可作为可可酊使用,国内无标准,你可以根据自己的产品要求,参照其他酊类标准定一个验收标准,规定含量及重金属等指标。或让出口国提供标准。
 
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可可酊
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