出厂报告可以电子版啊！但是 检验于审核的流程要看下 另外 原始数据要对应了追溯！

中央厨房有两种方式，一种跟食品企业一样，取得食品生产许可证，就要按照食品生产企业来，一种取得的是餐饮许可（配餐），这种不太了解流程是怎么样。 对取得食品生产许可的食品生产企业，出厂检验报告电子版还是手写版，根据公式情况吧，没有硬性规定，但是需要有检验人，审核人签名，求安明应该可以网签（有些审查员可能不认可）。

原始数据是不能少的

电子版环保节约

电子档是作为公司的留档吧，需要给销售方是纸质的吧！

谢邀。 从法律角度，完全可以；从商业角度，大多数场合不认可（尤其是只涉及国内企业时）；从企业角度，实现电子签名成本较高（一般做到电子记录有电子签名的企业，通常至少部署了ERP、甚至LIMS）。 我公司（食品生产企业）已实现原辅料、成品检验记录与报告的电子化，但电子签名尚不完善，且客户认可度不高，故出厂检验报告仍采用打印盖章的方式。 《食品安全法》： 第四十二条 国家建立食品安全全程追溯制度。 食品生产经营者应当依照本法的规定，建立食品安全追溯体系，保证食品可追溯。国家鼓励食品生产经营者采用信息化手段采集、留存生产经营信息，建立食品安全追溯体系。 国务院食品药品监督管理部门会同国务院农业行政等有关部门建立食品安全全程追溯协作机制。 《电子签名法》： 第二条本法所称电子签名，是指数据电文中以电子形式所含、所附用于识别签名人身份并表明签名人认可其中内容的数据。 本法所称数据电文，是指以电子、光学、磁或者类似手段生成、发送、接收或者储存的信息。 第三条民事活动中的合同或者其他文件、单证等文书，当事人可以约定使用或者不使用电子签名、数据电文。 当事人约定使用电子签名、数据电文的文书，不得仅因为其采用电子签名、数据电文的形式而否定其法律效力。 前款规定不适用下列文书： （一）涉及婚姻、收养、继承等人身关系的； （二）涉及土地、房屋等不动产权益转让的； （三）涉及停止供水、供热、供气、供电等公用事业服务的； （四）法律、行政法规规定的不适用电子文书的其他情形。