菌落总数，霉菌酵母菌试验结果有误请帮忙分析-食问实答-食品人互助问答社区

菌落总数，霉菌酵母菌试验结果有误请帮忙分析

对，当防腐剂浓度高的时候，会出现原液里面少，稀释度高的里面也有菌的情况。

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倾城月光﹋淡如水 | 2019-11-12

2人参与回答

，食品检测工程师 2019-11-13回答

我改进了一下，做好的平板用保鲜膜包扎一下放到培养箱里就什么都没有，霉菌没有长。由此可见应该是培养箱污染了。我空白做了四个，两个直接放入培养箱里，两个用保鲜膜包裹一下放入，结果是没包裹的是6,4.包裹的是0,0.所以我推测应该是培养箱的问题。

，食品添加剂检验项目负责人 2019-11-13回答

回答第二个问题，你培养基按照标准保存于46℃水浴中

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