食品原料水分的检测可以用水份快速测定仪吗？-食问实答-食品人互助问答社区

食品原料水分的检测可以用水份快速测定仪吗？

比如麦芽糊精，执行的国标GB/T 20884 麦芽糊精，其中水分是按直接干燥法（烘箱干燥），那我公司作为原料使用时，测定水分可以用水份测定仪测定吗，还是一样要用烘箱干燥？

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一米阳光 | 2019-11-13

1人参与回答

，食品检测业务大客户专员 2019-11-14回答

可以用，但检测结果不具有标准方法的法律效力。

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