果酒发酵成果醋不成功-食问实答-食品人互助问答社区

果酒发酵成果醋不成功

用苹果，西番莲发酵成果酒，然后添加菌后发酵不了果醋。用的是摇床，500ml瓶子，装样50%左右。发酵采用直接加菌，或者活化后的菌种，都不行呢

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倾城月光﹋淡如水 | 2019-11-14

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，食品安全专员 2019-11-15回答

我家的蜂蜜酒发酵过度了，都变成蜂蜜醋了。

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，食品检测销售工程师 2019-11-15回答

这个技术有难度

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，食品保健品研发工程师 2019-11-15回答

果酒发酵成果醋？成功！

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，产品经理 2019-11-15回答

发酵条件很多指标都要控制好

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深海请你沉溺

，食品检测员 2019-11-15回答

做酒缸缸好做醋缸缸酸

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