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为什么烤蛋糕和蒸蛋糕都发酸

为什么烤蛋糕和蒸蛋糕没有两天就发酸了，是什么原因？

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阿瓜酱 | 2019-11-14

6人参与回答

，食品检测员及主管 2019-11-15回答

里面都加了什么添加剂?_?

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，农产食品检测销售工程师 2019-11-15回答

微生物繁殖了吧？

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，销售工程师 2019-11-15回答

水分，熟化程度

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，食品实验室经理 2019-11-15回答

感觉没烤透或蒸熟。

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，食品添加剂检验项目负责人 2019-11-15回答

这种天烤好后放冷藏柜盖保鲜膜保存～

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，食品检验员 2019-11-15回答

发酸一般是乳酸菌发酵了，乳酸菌能发酵，原因： 1.杀菌不透，中心温度达不到杀菌的要求 2.环境乳酸菌污染，或包装、或空气等。

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