过氧化值操作及溶液配制-食问实答-食品人互助问答社区

过氧化值操作及溶液配制

新手半路出家，溶液没有变蓝色的。0.1mol硫代硫酸钠我是马上配了马上用有影响吗？

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八月 | 2019-11-17

3人参与回答

，食品检测部负责人 2019-11-18回答

你用已知过氧化值超标的油，同样的方法测定一下，对比一下。

，食品检测销售经理 2019-11-18回答

也许样品中过氧化物含量很少，也许淀粉指示剂有问题，滴定用的0.01mol/L还是0.002的？也许是滴过了，滴到淡黄色的时候加入淀粉指示剂

，食品研发工程师 2019-11-18回答

过氧化值不高的时候，是不会变色的。

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