老坛酸菜调味酱中有白色颗粒析出-食问实答-食品人互助问答社区

老坛酸菜调味酱中有白色颗粒析出

各位老师好，本人做了老坛酸菜调味酱汁后，放置观察发现有白色不透明颗粒析出，原先颗粒很小，类似于食盐，后来慢慢变成小疙瘩，无味，求教各位大神，这白色析出物是什么东西，还有如何解决老坛酸菜调味酱汁有析出的问题

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圈小贩 | 2019-11-18

1人参与回答

，食品检测部负责人 2019-11-19回答

可能是食用盐析出吧

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