产品浸泡保鲜液后进行干装（不加保鲜液）是否可行？-食问实答-食品人互助问答社区

储运技术生产管理

产品浸泡保鲜液后进行干装（不加保鲜液）是否可行？

如题，将竹笋在保鲜液中进行浸泡，再从中捞出，称量后装入袋中，真空包装，杀菌，这样解决了保鲜液过多增加物流成本的问题，这样的方式是否可行？如何验证？

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过期关系 | 2019-11-22

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中国合伙人

，农产食品检测销售工程师 2019-11-23回答

呀，沉底了

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