关于食品生产许可现场核查中指导书的理解-食问实答-食品人互助问答社区

关于食品生产许可现场核查中指导书的理解

各位大神：关于食品、食品添加剂生产许可现场核查评分记录表中的3.2.2工艺流程：应当制定所需的产品配方、工艺规程、作业指导书等工艺文件，其中的作业指导书大家是怎么理解的呢？这个作业指导书主要内容是什么？

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淡年华丶失青春 | 2019-11-23

2人参与回答

，食品检测组长 2019-11-24回答

如果有体系文件的话，把品控、生产、仓储的调出来就可以了

，商品采购专员 2019-11-24回答

个人理解，作业指导书就是让一个从未做过的人，通过阅读作业指导书就能进行操作。

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