原料哪来的保质期？有标准规定吗？

解冻原料没有保质期 马上使用

应该根据微生物以及理化指标进行规定吧，一般应该尽快使用吧

只要放在仓库里的产品，就要标识清楚，保质期是从产品存放条件和产品本身的特性考虑，再结合一些已有的经验和生产需求，进行定义库存保质期（当然是那种采购来就没有明确保质期的产品和自己生产的半成品）

根据原料采购的执行标准及标签上的标注的，进口冷冻水产品的原料的保质期一般标注2年，但实际生产中很少按照2年执行。

自己制定一个内部文件，解冻时间、解冻温度，以及解冻后多久使用完，使用不完如何处理等等

内部文件规定解冻条件，解冻后状态（温度等），最长使用时间。

解冻缓化的产品，如果是马上使用或者本身就是工艺中一个过程。我觉得就不需要特意的去做保质期，毕竟这个已经在生产过程。。如果还需要再给个保质期，，就很尴尬啦。不过这个就在文件中对这个过程进行监控了，不过冷冻肉解冻，，时间长了，就容易坏。