甜面酱表面不光滑有气孔是怎么造成的？-食问实答-食品人互助问答社区

甜面酱表面不光滑有气孔是怎么造成的？

请教一下各位前辈，甜面酱表面呈泡沫状的样子是什么原因造成的？发酵产气？

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未知数 | 2019-12-06

1人参与回答

二源一次方程！

，食品化验员 2019-12-07回答

表面张力作用，如果没坏，搅拌一下即可

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