连锁餐饮企业专职食品安全该从哪些方面开展工作？-食问实答-食品人互助问答社区

连锁餐饮企业专职食品安全该从哪些方面开展工作？

即将进入一家连锁餐饮企业，做专职食品安全主管，之前仅仅只是对餐饮行业有所了解，请各位大神们指点指点，谢谢

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一海千寻 | 2019-12-15

1人参与回答

，外贸业务 2019-12-16回答

建议你多学习食品安全知识，首先熟悉食品安全法，然后是相关法律法规，食品经营许可管理制度等等。然后是食品安全相关知识、餐饮安全知识。网上搜索食品安全管理员，可以搜到很多相关的资料和习题。做习题也是提高知识储备的好方法。百度文库里面有很多关于餐饮方面的食品安全知识，ppt，可以多了解学习

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