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罐头食品商业无菌

大师们，香茹罐头商业无菌需要留几个样观察？保温10天若都无异常，只需要做一个的PH、涂片样就可以了是吗？

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甜甜圈小贩 | 2019-12-15

3人参与回答

，保健食品OEM加工经理 2019-12-16回答

3-5个吧应该是啊

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夹板缝隙里的人

，食品技术主管 2019-12-16回答

保温样多留一些吧，全检看外观检查真空度，在取样1个做理化，1个微生物

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独守、阴晴圆缺

，食品研发员 2019-12-16回答

标准中没说吗？

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