配料时投料的是“烟酰胺”但是营养成分表中标“烟酸”含量的问题-食问实答-食品人互助问答社区

配料时投料的是“烟酰胺”但是营养成分表中标“烟酸”含量的问题

一款饮料，配料时投料的是“烟酰胺”，但是营养成分表上标“烟酸”，这样是没问题的吧？那么检测营养成分表时，是分别检测“烟酸”、“烟酰胺”的含量，然后两者相加来作为营养成分表中“烟酸”含量的数据？特请教！谢谢

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冷暖自知 | 2019-12-15

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，销售主管 2019-12-16回答

配料表中直接标识：烟酸（烟酰胺），含量可按照烟酰胺标识

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