熟食的菌落总数标准是哪一个-食问实答-食品人互助问答社区

食品标准微生物检测标签标识

熟食的菌落总数标准是哪一个

米饭、馒头、炒青菜这些的菌落总数标准有吗，检测出来不知道是超标多少了

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缘起缘灭 | 2019-12-15

4人参与回答

，食品检验员 2019-12-16回答

在广东这边是可以用一个卫生标准，忘记是什么来着，包含菜和餐具的

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一公里的幸福@

，食品检测员 2019-12-16回答

先弄清楚产品是中央厨房的还是SC的，中央厨房的没有要求。如果是SC的，看执行标准，标准里有指引的。

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请内心温暖

，食品检测销售人员 2019-12-16回答

饭菜测菌落总数这个指标菌有意义吗？大肠菌群和致病菌才更有意义吧

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，肉制品添加剂研发应用工程师 2019-12-16回答

有地标可以借鉴，DBS 44/006

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