企业标准中氨基酸态氮的制定-食问实答-食品人互助问答社区

食品标准生产管理调味品标签标识

企业标准中氨基酸态氮的制定

在企标液态调味汁中，酿造酱油添加到30％以上，100ml产品中氨基酸态定在了≥0.1g，标准处说指标与添加量不符，应该定在多少合适

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过期关系 | 2019-12-17

2人参与回答

，生产供应链主管 2019-12-18回答

酱油中是多少？

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，食品区域经理 2019-12-18回答

三级酱油中100ml最低0.1g

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