新手求助，硬糖变的不透明问题-食问实答-食品人互助问答社区

新手求助，硬糖变的不透明问题

新手求指导！我们使用110kgs的葡萄糖浆+ 90kgs 的蔗糖熔成200kgs的液体；然后取155升这样子的糖浆与45升的水混合，并且添加蓝色的可食用色素。一开始的产品是透明的，但是随着时间的变化，最后却变得不透明了，有大牛知道是为什么吗？

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小赤兔 | 2019-12-17

2人参与回答

，食品研发管理 2019-12-18回答

你这是返砂了？

，生产供应链主管 2019-12-18回答

我不是大牛，能给你解答

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