无糖软糖制作-食问实答-食品人互助问答社区

调味品 DIY小能手

无糖软糖制作

用低酯果胶，木糖醇，柠檬酸，氯化钙制作软糖，倒入模具中，表面黏黏的，烘干后表面凝胶，但里面是湿的，用称量纸烘干，最后就变成薄薄的一层粘在一起了，想问一下，怎么才可以让软糖凝胶成块，顺利脱模？

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徘徊者 | 2019-12-18

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