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为什么用甲醇提速没食子酸等多酚物质

甲醇不是最合适提前溶剂，可能是考虑到对进行色谱分析有利，而采用的。

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调皮的聚集 | 2020-01-05

3人参与回答

，食品研发员 2020-01-06回答

是提取吗相似相溶原理

，实验员 2020-01-06回答

因为酚类物质是极性比较大的有机物，甲醇的极性也比较大的有机物，根据相似相溶的原理，用甲醇的提取效率会比较高的，有机物的提取一般是用甲醇、乙腈、丙酮、乙酸乙酯，你们可以比较下这些差异的

，食品区域经理 2020-01-06回答

为什么用甲醇提速没食子酸等多酚物质

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