BEC第八版2.9.2条款CCP验证怎么做？-食问实答-食品人互助问答社区

BEC第八版2.9.2条款CCP验证怎么做？

最近精读BRC第八版，打算做HACCP管理规程，发现公司目前缺少2.9.2条款“HACCP小组应验证每一个CCP。记录的证据应表明所选择的控制和识别的临界限值能够持续的将危害控制在规定的可接受水平。”要求的CCP验证记录。请教大家这个CCP验证记录怎么做？是做工艺验证吗？频率是？

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死亡咫恋 | 2020-01-12

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