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泡有酸菜出坛后发黑是什么情况

我们在生产泡菜（鱼酸菜），但产品出去后有一部分菜杆和菜叶发黑，不知道是什么情况？

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断肠水 | 2020-01-17

4人参与回答

夹板缝隙里的人

，食品技术主管 2020-01-18回答

褐变了吧...

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，采购主管 2020-01-18回答

腌渍时间长了吧。

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，食品研发工程师 2020-01-18回答

应该是褐变现象。

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改造人汽水侠三号

，食品检测主管 2020-01-18回答

是不是污染杂菌了

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