关于酸度测定中酚酞指示剂加入量的疑问-食问实答-食品人互助问答社区

关于酸度测定中酚酞指示剂加入量的疑问

标准GB/T 20981中的酸度测定，加入酚酞指示剂2滴—8滴，然后用0.1mol/L氢氧化钠标准溶液滴定。1、酚酞加入量的多少是根据实际被测产品的酸度来恒定吗？2、是否酸度值越高加入酚酞的量就多？3、如果酚酞加入量少，对滴定终点影响大吗，还是显色慢，所需消耗的氢氧化钠标准溶液较多？谢谢！

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浅酌低唱唤浮名 | 2020-01-24

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