压片糖果压出来会出现分层裂开-食问实答-食品人互助问答社区

压片糖果压出来会出现分层裂开

压片糖果压完会呈现分层裂开，原料直压没质粒，是因为原料太蓬松吗？有什么方法解决吗？

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芳缘 | 2020-03-08

2人参与回答

，食品检测专员 2020-03-09回答

几种原料混合？直接压片，物料达不到成片的效果。

，食品检测技术支持经理 2020-03-09回答

用什么糖醇呀的，占比大的物料是什么？原料蓬松，猜测原料是油脂类的微囊粉，添加比例是不是过高

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