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糕点冷热加工如何分类

我们公司有一款蛋糕是烘烤后刷蜂蜜糖水然后包装,这属于冷加工吗?没有添加其他东西。
5人参与回答
,食品工程师 2020-03-09回答
冷加工吧,参考一下这个GB/T 30645-2014 糕点分类
,食品研发管理 2020-03-09回答
烘烤类糕点
,保健食品研发专员 2020-03-09回答
应该是冷加工糕点
,食品安全专员 2020-03-09回答
西式装饰蛋糕类吧,冷加工的
,电商运营岗 2020-03-09回答
冷加工装饰类糕点
 
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