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燕窝产品分层

最近做一款即食燕窝，但做岀来燕窝都沉底了，要摇一下才能均匀，但是会有很多气泡消除不了，产品是加有琼脂，糖，水。调试过琼脂的添加量，也存在这问题，工艺是先将燕窝泡发，再装罐灭菌，120度1.5小时！

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心动 | 2020-03-09

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