请问各位前辈，中性乳饮料一般用低酰基结冷胶合适还是高酰基结冷胶合适？现在我在做摩卡咖啡，试了很多，发现低酰基的结冷胶老是絮，所以想到是不是低酰基的不太合适，虽然我加了螯合剂进去。