稀奶油、奶油和无水奶油需要检测哪些指标？遵循哪些检测标准？-食问实答-食品人互助问答社区

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稀奶油、奶油和无水奶油需要检测哪些指标？遵循哪些检测标准？

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孤独患者 | 2024-12-09

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侧耳倾听Xi

，食品类销售主管 2024-12-10回答

具体的稀奶油、奶油和无水奶油检测标准可以查看:
<<GB 19646-2010 食品安全国家标准稀奶油、奶油和无水奶油>>,<<Q/LHS 0003 S-2018 超高温处理稀奶油（调制稀奶油）>>,<<Q/NMRY 0240 S-2018 奶油>>,
检测标准主要有:
<<AOAC 995.19 Fat in Cream(Mojonnier Ether Extraction Method)(奶油中脂肪的测定)>>,<<AOAC 995.18 Fat in Cream(奶油中脂肪的测定)>>,<<RHB 401-2004 奶油感官质量评鉴细则>>,

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