GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中部分食品添加剂品种同时具有食品原料的属性，当作为食品添加剂使用时应遵守本标准的规定；当作为食品原料使用时则不属于本标准的适用范围。

例如：聚葡萄糖是我国允许使用的食品添加剂，具有增稠剂、膨松剂、水分保持剂、稳定剂等功能。除具有上述食品添加剂功能外，该物质还是一种可溶性膳食纤维。当该物质作为食品添加剂使用时，应该遵守GB 2760的规定，当该物质作为可溶性膳食纤维在食品中使用时，属于食品原料而不是食品添加剂，因此不属于本标准的范围。