影响微波萃取设备的因素
1.破碎度：与传统提取方法一样，被提取物经过适当破碎，可以增大接触面积，有利于萃取过程的进行。2.分子极性：在微波场中，极性分子受微波的作用较强。若目标组分为极性分子，则比较容易扩散。在天然产物中，完全非极性的分子是比较少的，物质的分子或多或少会存在一定的极性，绝大多数天然产物的分子都会受到微波电磁场的作用，因而均可用微波来协助提取。
3.溶剂：溶剂的选用十分重要，适宜的溶剂可提取出所需要的组分，若溶剂选用不当，则不一定能获得理想的提取效果。
4.浓度差：浓度差是被提取组分扩散与传质的前提，没有浓度差或浓度差很小，提取过程就不能进行。传统提取工艺中设法提高浓度差的种种工艺手段同样适用于微波提取过程。
5.温度：在微波提取过程中，由于存在微波作用下的分子运动，因而温度不需要与传统提取工艺过程中的一样高。此外，微波提取的时间很短，因而可降低被提取成分因受热而发生破坏的危险，并可降低能耗。
6.搅拌：在微波萃取过程中,搅拌同样可提高溶质组分由固体表面向溶剂主体扩散的速率,且微波可加快溶质组分在固体内部的迁移速度,即可提高固体内部的传质速率，因而提取速度更快，提取效率更高。

微波萃取设备
在使用时要注意几点：
①被提取物需经适当粉碎；
②必须存在一定的浓度差；
③选用适当的溶剂；
④保持一定的温度；
⑤给予提取过程一定的时间；
⑥适当的搅拌。

微波萃取设备提取的成分已涉及生物碱类、蒽醌类、黄酮类、皂苷类、多糖、挥发油、色素等，并慢慢有用于中试生产的设备出现：一为微波提取罐；另一类为连续微波萃取设备。我们相信，一旦这些设备应用于生产，必将对食品、香料业、传统制药业带来冲击，并加速他们的发展！