隧道式微波烘干设备特点是利用制冷系统使来自干燥室的湿空气降温脱湿同时通过热泵原理回收水分凝结潜热加热空气达到干燥物料目的。热泵除湿干燥是除湿(去湿干燥)加热泵(能量回收)结合，是干燥过程中能量循环利用。
隧道式微波设备工作原理：
干燥过程需要消耗大量热能，为了节省能量，某些湿含量高的物料、含有固体物质的悬浮液或溶液一般先经机械脱水或加热蒸发，再在干燥机内干燥，以得到干的固体。在干燥过程中需要同时完成热量和质量(湿分)的传递，保证物料表面湿分蒸汽分压(浓度)高于外部空间中的湿分蒸汽分压，保证热源温度高于物料温度。
热量从高温热源以各种方式传递给湿物料，使物料表面湿分汽化并逸散到外部空间，从而在物料表面和内部出现湿含量的差别。内部湿分向表面扩散并汽化，使物料湿含量不断降低，逐步完成物料整体的干燥。
物料的干燥速率取决于表面汽化速率和内部湿分的扩散速率。通常干燥前期的干燥速率受表面汽化速率控制；而后，只要干燥的外部条件不变，物料的干燥速率和表面温度即保持稳定，这个阶段称为恒速干燥阶段；当物料湿含量降低到某一程度，内部湿分向表面的扩散速率降低，并小于表面汽化速率时，干燥速率即主要由内部扩散速率决定，并随湿含量的降低而不断降低，这个阶段称为降速干燥阶段。
隧道式微波烘干设备结构：
该干燥设备采用的是烘干作业方式，提高产品生产效率。双边配有链条传动，解决运输过程中跑偏的现象。主要由干燥室、烘干小车、烘盘、供风系统、热源及电控装置等构成。干燥室采用彩钢板或砖混结构制作，烘盘采用不锈钢网或其他材料制作。配套热源可用蒸汽锅炉，也可用燃煤或燃油热风炉。
是采用强制送热风和排湿装置进行物料烘干工艺的，需要烘干的物料分别采用提升机→震动布料机→多层烘干机进行组合，形成烘干流水线，当然前面也可配套清洗设备、风干设备、杀菌设备、漂烫设备、去皮设备、挑选输送线等等，配套成整个的成套清洗烘干流水线，可适应于多种领域。