巴氏杀菌功能起到杀菌的作用，可以延长食品的保质期而不损失营养。本发明的巴氏杀菌方法不仅能达到杀菌效果，而且能保证蛋白质等营养成分在大温差范围内不波动，保持食品的原有品质，延长保质期，无需在食品中添加防腐剂和添加剂，从而保护人们的生命和健康。使用巴氏杀菌锅时有什么预防措施？以下是一个简短的介绍。

    1、每天工作结束后，应对设备进行清洗。

2、每月应检查减速机油位及油质，必要时进行加油或换油作业。

3、设备移动及重新接线时，应确认电机的转向，如反转，则将三相电中的两相任意两相倒换。

4、电气系统非专业人员禁止开箱。

5、严禁缺油或倒转运行。