薄荷巧克力脆片冰淇淋是在一批奶油、鸡蛋、糖和其他常见的冰淇淋配料中加入留兰香或薄荷提取物制成的一种调味品。一些食谱可能会要求添加薄荷奶油作为替代品。根据薄荷口味的类型和浓度，这种冰淇淋的颜色从白色到薄荷绿不等，这种特殊的口味在冰淇淋行业是很受欢迎的选择，许多卖冰激凌的商店至少有几种不同品牌的薄荷巧克力片。许多人在温暖的夏天喜欢薄荷巧克力片冰激凌，因为它清淡爽口。
薄荷叶。
浅绿色薄荷巧克力脆片冰淇淋通常是用不含人工色素的天然成分制成的。这些类型的冰淇淋口味经常出现在专门经营有机食品和零食的杂货店或冰淇淋店。其他薄荷片冰淇淋品牌的鲜绿色通常是由于添加混合食用色素的浓缩薄荷油或绿薄荷油。
许多卖冰淇淋的商店至少有几种不同品牌的薄荷巧克力片。
一些喜欢更浓烈薄荷味的人喜欢在家里尝试他们自己的薄荷巧克力片冰淇淋配方。基本过程是在冰淇淋机中加工时，在鸡蛋、奶油、牛奶和糖的混合物中加入薄荷提取物。喜欢冒险的冰淇淋制造商有时也会用新鲜的薄荷叶代替为薄荷巧克力片冰激凌准备薄荷叶需要额外的步骤。薄荷叶需要与糖和牛奶一起在平底锅中部分煮熟一旦树叶充分软化，许多食谱都要求挤压和过滤叶子，以便尽可能多地在冰淇淋混合物中添加薄荷味。
新鲜薄荷叶冰淇淋通常比商店冰箱里购买的薄荷片冰淇淋更有泥土味。不同批次的自制薄荷巧克力片冰激凌可以各种草药香料，根据不同的薄荷叶作物而定。薄荷的年龄，甚至叶子的收获地点都会影响薄荷片冰淇淋的终口味。一些从头开始制作这种冰激凌的人会添加半甜或薄荷巧克力片。其他人喜欢在融化的巧克力漩涡中混合，使其变硬冷冻过程中剩下的冰淇淋。