甘草花边是甘草糖的细丝，看起来像鞋带。甘草花边是将甘草根的提取物煮沸，同时加入不同的调味料和人工色素来配合调味料而制成的。这种花边糖常见的形式是黑色，品尝标准甘草味，或红色，即通常是草莓味的。但是这种糖果，它还提供了几乎任何可以想象到的味道。许多甘草花边的消费者喜欢将不同口味的花边编织在一起，从而将多种口味结合在一起。
细细的黑色甘草糖。
大约30英寸（76厘米）长，直径约1/8英寸（0.3厘米）。"甘草蕾丝"这个名字来源于这种糖果和鞋带串的相似之处。大多数鞋带都是以每包10到13条鞋带的包装出售的。
甘草根提取物用于制作糖果甘草花边。
大多数甘草花边的香味和甜味来自甘草提取物、糖和糖蜜。这种糖果的物质来自面粉、油，通常是某种形式的蜡。一旦成分以正确的比例混合并达到稠度，甘草物质就会通过挤出机形成花边。挤出机类似于面食机，甘草面团通过微小的孔被挤出，产生长长的甘草串或花边糖果。
甘草花边常见的类型是黑色和红色。然而，这种类型的糖果也可以有多种其他口味。这类糖果的替代口味是典型的水果味，如覆盆子、樱桃和葡萄甘草花边的调味料与能显示花边味道的颜色相匹配。例如，蓝莓花边是亮蓝色的，樱桃花边是红色的，葡萄花边是紫色的。
许多喜欢甘草花边的人喜欢将不同口味的甘草混合在一起，做出独特的味道。这通常是在吃之前将不同口味的甘草花边编织在一起。许多糖果店都会提供一包甘草花边，其中包含所有可用的不同口味这使得消费者在购买一种口味的包装之前可以品尝到不同的新口味；甘草花边也是很好的食物装饰品。甘草花边在各种颜色中的灵活性和实用性使得甘草花边成为面包师甜点上的流行口音。甘草花边可以用作兔子或猫形蛋糕上的胡须，鼠标形饼干的尾巴，或圣诞树形状饼干上的花环。