鲁特面食通常被称为车轮面食，因为它的形状是有脊的，六辐的四轮马车。你也可以看到它被称为ruotine，Ruote de carro，或者常见的，rotelle.Ruote在意大利语中的字面意思是"轮子"。
Ruote意大利面通常用小麦粉制成。
Ruote意大利面有时也被称为"Choo Choo"它的宽度大约是美国25美分硬币的宽度（约0.94英寸或2.38厘米），厚度是美国25美分硬币的3到4倍（约0.2-0.25英寸或0.48-0.64厘米），虽然它的售价更大，"舒展"的尺寸也是。
鲁特意大利面可以与新鲜西红柿和香草一起在夏季快速午餐。
除了汤或意大利面沙拉之外。它也很适合搭配大块酱汁或肉类菜肴，因为它会在货车车轮的"轮辐"中吸收大量的酱汁。阿尔弗雷多酱汁是鲁特面食的另一个不错的选择。
与route意粉搭配的酱汁不必来自罐子。自制意大利面酱汁会很有趣；另外一个好处是你可以加入你喜欢的配料。只有一些可能包括晒干的西红柿、洋蓟、橄榄、火腿、西兰花、五颜六色的辣椒或蒜瓣。在你的意大利面食中添加肉可以使它变成一顿丰盛的大餐——你可以加香肠、鸡肉，或者肉丸来增加酱汁的味道。
你也可以在食谱中用其他形状的意大利面代替鲁特面食。的有penne、Radiori、farfalle（也称为蝴蝶结）或conchiglie（小贝壳）请记住，你并不局限于某些食谱所要求的形状-有许多不同的面食形状可以在不同的菜肴中使用。
Ruote意粉有时会用植物染料着色，这样会使它看起来像绿色、橙色，或者是一种勃艮第的颜色。这些颜色使鲁特意大利面在夏季意大利面沙拉中非常吸引人，或者作为汤的一种颜色。但是请记住，除非包装上特别注明，否则各种颜色不会影响面食的风味。
意大利面通常是用白粉做的，尽管近这是一种健康的趋势饮食以及纤维和谷物的重要性导致了全麦面食的产生，全麦面食是用小麦粉制作的。用小麦粉制作的面食有时会有更厚、更颗粒状的质地，但如果你不介意这些变化，它可以在大多数要求经常使用的食谱中替代，白面面食。在网上搜索ruote食谱会带来很多值得尝试的好主意。