对于那些关注食品供应中的化学农药的人来说，有机食品是一个很有吸引力的选择。为了迎合这些消费者的需求，许多超市和大多数保健食品商店都有各种各样的有机食品，包括有机糖。并不是所有的有机糖都是一样的，然而，的有机糖具有适合您预期用途的粒度，颜色较深，通过纺纱加工，并已由第三方认证机构（如政府机构或其他合格机构）认证为有机糖。
世界上约30%的糖供应量。
对你来说，的有机糖是粒度适合其烹饪用途的糖。有机生产的糖通常有普通糖的所有尺寸，如超细、精细、标准食糖，以及大的水晶品种。如果要将细糖溶解在冰茶等冷液体中，则是一个不错的选择。标准的食糖适用于烘焙和一般用途，如撒在谷类食品或加糖的咖啡上。大冰糖可以作为节日曲奇或自制糖果的配料。
甘蔗茎。
你也可以根据糖本身的颜色来选择的有机糖。在其自然形态中，所有的糖都含有糖蜜，糖蜜是从标准糖中过滤出来的制作白糖。当糖仍然有它的天然糖蜜时，它将是浅琥珀色到中褐色，比白糖有更细微的味道。深色的糖也比白糖对你有点好处。这是因为糖蜜含有铁和微量的维生素B
因为它们更容易溶解在冷液体中，所以细糖更适合冰茶之类的东西。
的有机糖的另一个特点是加工方法。通常通过煮沸，然后过滤。这个过程去除了糖的一些天然营养成分。甜菜糖也可能是通过骨炭过滤的，这对于那些选择避免食用动物性产品的人来说是个问题。相反，寻找"鼻涕"糖，它是通过纺纱加工而成。
有机糖。
你不应该在有机糖领域寻找第三方认证。在发达国家，"有机"通常是一个由政府监管的术语。地区法律通常要求，为了给其产品贴上有机标签，加工者必须接受第三方认证机构的审查。你可以通过检查包装上的认证印章来确保这一点。有机产品还可能带有标签文本，以识别谁是有机产品该产品的第三方认证机构是。
不使用种植的甘蔗被认为是有机的。