披萨饼是在一个或另一个讲西班牙语的国家发现的许多食物中的任何一种。它们之间的共同点是，在某种程度上，它们是在烹调过程中卷起的。在西班牙，比萨饼是一种甜糕点，而在南美洲，它是一种海绵蛋糕，用甜馅或香馅卷起来。加勒比海的披萨饼是用芭蕉做成的。关于这个名字的由来还没有达成一致，但在西班牙语中"pio nono"的意思是"虔诚的九岁"，"许多人认为，西班牙的一位面包师为纪念教皇庇乌斯九世而为他设计的甜点而起了这个名字piono，在西班牙的格拉纳达和安达卢西亚地区，皮诺饼是一种用蜂蜜糖浆浸泡的小甜点，里面装满奶油混合物，上面撒上肉桂。这种蜂蜜和肉桂的味道至少可以追溯到10世纪，在摩尔人占领西班牙期间，现在制作的皮诺诺诺斯，可能起源于19世纪末。
皮奥诺可能会有绿橄榄。
几个南美国家，包括阿根廷、秘鲁和乌拉圭，皮诺饼是一种薄薄的薄薄的松糕，卷在馅料上，像果冻卷一样切成薄片。同样的甜蛋糕层用于甜馅和香脆馅料。用作甜点的面包卷通常都是用dulce de leche填充的，一种浓牛奶焦糖馅料。其他甜味选择包括各种鲜奶油和水果混合物、果酱或巧克力奶油。
香喷喷的比萨饼可与任何三明治馅料搭配使用经典的混合奶酪包括各种奶酪，如瑞士奶酪、火腿、煮熟的鸡蛋、烤红辣椒和绿橄榄。蛋黄酱与生菜、西红柿和蓝纹奶酪一起是常见的配料。
在加勒比海地区，比萨饼的馅料很香，馅料周围的面包卷是车前草，香蕉一种在食用前必须煮熟的香蕉。黄色的芭蕉被削皮，纵向切片，油炸至柔韧，然后卷成圆形并填满。末端蘸上鸡蛋或面粉和鸡蛋的混合物，用平底锅将面包卷两面煎好，以密封馅料。在波多黎各，整个比萨诺诺有时都是油炸的。
牛肉馅料很受欢迎，尤其是像皮卡迪洛这样的馅料，那里的肉混合了香料、绿橄榄和葡萄干。其他的可能包括奶酪、鸡肉龙虾、虾或蔬菜馅料。黄色的芭蕉是甜的，所以，像南美风味的比萨诺一样，这些馅料使用的是甜味和美味的组合。
蛋黄酱通常用于制作香喷喷的馅饼。