作为所有厨房用具中容易操作的一种，切碎机是一种节省时间的设备，它可以使从厨房新手到有成就的厨师更简单、更容易地准备食物，包括一些简单的菜谱，这些菜谱可以用切碎器来制作。
一些厨师用切碎的沙司或皮科·德盖洛（pico de gallo）。
手持切碎器配有透明的玻璃主体。玻璃厚度足以让容器要结实，让使用者看到切碎机在操作过程中发生了什么。沿着玻璃容器的口有一系列的线，这些线将与烹饪切碎器的盖子对齐。盖子带有一个柱塞，也可以作为切碎器的手柄。盖子的内部是一个弹簧负载使柱塞在玻璃体内快速来回移动的机构。
可以使用切碎器来切苹果。
柱塞机构末端是切碎器刀片大多数切碎机将配备四个刀片，从柱塞体向四个不同方向延伸。盖子内部的盖子将弹簧负载包裹起来，这有助于确保在该单元中被切碎的食物不会接触到弹簧机构。
操作刀片切碎器一点都不困难。首先，玻璃体内装有要切碎的食物。一旦切碎器被装上，盖子就被拧入合适的位置，这样就形成了紧密配合。在这个接合点，有两种方法可以用于实际的切碎有些人喜欢用左手握住切碎机的机身，而用右手将刀片前后插入食物中，当用右手操作柱塞时，左手用来旋转机身，允许刀片产生或多或少均匀的食物部分。其他人喜欢将切碎器放在柜台上，顺时针转动柱塞，当刀片缩回并准备再次插入时轻轻转动它。
切碎器是快速切碎洋葱、蒜瓣和西红柿可以用来做汤、炖菜和砂锅菜。事实上，这三种食物，当与胡椒粉搭配时，可以在几分钟内制作出一种不含防腐剂、味道非常好的沙司酱。同样，剩下的去骨鸡块可以很容易地与芹菜和苹果块一起放入切碎机中，从而创造出鸡肉沙拉的基础。
手动切碎机是一种便宜的产品，在折扣零售店和其他零售店都有。切碎机的玻璃主体易于使用，甚至更易于清洁和维护，另外，塑料盖和金属切碎刀片很容易用手洗，而且在洗碗机中也能很好地使用。虽然成本很低，但切菜机带来了很大的好处，使得在创纪录的时间内很容易切碎蔬菜。对许多厨师来说，厨房里有一个切碎器和任何锅或平底锅都是必要的。
切碎大蒜的理想选择。