亚麻粉是一种精细研磨的亚麻籽，具有温和的坚果味。它经常被添加到自制的烘焙食品中，以获得更健康的烹饪和营养。亚麻是古老的家养作物之一，初是为了获取纤维而种植的。现在大多数亚麻作物都是为了种子而种植的，亚麻籽富含纤维和有益的油脂。在21世纪初，用全亚麻籽或亚麻粉烹调越来越受欢迎。
亚麻籽油中含有欧米伽-3脂肪酸。
亚麻粉富含纤维，木脂素和欧米茄-3α-亚麻酸，是一种低脂肪和的全谷物食品。2汤匙（30毫升）亚麻粉（4克纤维）中的纤维含量相当于1.5杯（375毫升）熟燕麦片中的纤维含量。木脂素是许多植物性食物中发现的天然抗氧化剂；然而，亚麻籽的含量却是75倍亚麻酸是一种以植物为基础的欧米伽-3，占亚麻籽油的50%。一份亚麻粉还含有3克蛋白质，不含胆固醇，糖和钠。
亚麻粉可以作为鸡蛋替代品用于大多数食谱。
用于亚麻籽粕。也可以使用全籽；但是，磨碎的种子在不改变菜肴质地的情况下提供坚果味。亚麻粉可以添加到烘焙食品中，如面包、饼干、饼皮、蛋糕、松饼、饼干和烤饼。它也可以添加到薄饼或华夫饼面糊、燕麦片和热麦片、砂锅菜中，汤、炖菜或洒在其他菜肴上。
亚麻植物的花，其茎用来制作亚麻
亚麻籽中的油含量意味着鸡蛋过敏的人通常会用亚麻籽来代替鸡蛋。只要1汤匙亚麻粉与3汤匙水混合，并让其变稠几分钟，就相当于一个鸡蛋。鸡蛋替代品可用于许多面糊配方中，例如需要鸡蛋的薄煎饼糊和松饼混合物。
在大多数保健食品商店和其他出售天然或全天然食品的地方都有亚麻籽粉。如果没有磨碎粉，可以购买全亚麻籽，并在家中使用咖啡研磨机或其他小型谷物研磨机进行研磨。应储存磨碎的亚麻籽放在冰箱或冰箱里保持新鲜和保存天然油脂。冷藏也有助于防止亚麻油酸败和变苦。
亚麻籽纤维含量高。