铸铁烤盘是一种烹饪工具，可以有多种用途。无论是在烤架上、炉顶上，还是在烤箱里，铸铁炊具都可以做出许多不同的菜肴。但是，要注意，要保证铸铁能长期使用，如果你想使用这种多功能厨房用具，你应该考虑一些常见的规则，包括适当的清洁和储存，为了达到效果。
在购买铸铁烤盘时，
，如果不是预先调味的，可能有必要对其进行调味。从这个意义上说，"调味"是指在典型的多孔金属中加入油，以自然形成不粘的表面。许多产品都会附带说明；一般来说，用植物油或花生油擦拭铸铁煎锅，并将其放在低温烤箱中大约一小时。可能需要多次尝试才能使烤盘完全变热。
铸铁就是铁的加热后倒入模具中。
烹饪前，一张纸或布毛巾通常被用来在煎锅表面涂上一层油。许多专业厨师建议烹调高脂肪、低酸度的食物，以便在初几次使用时"打破"餐具。肉类是一种常见的选择。
一旦铸铁煎锅调味，几乎任何食物都可以从鸡蛋到三明治再到甜点，都可以用这种器具烹调。铸铁对于需要从炉顶直接进入烤箱的菜肴特别有用。它也是露营时的一种流行选择，可以在明火上使用这种金属加热相当均匀，通常不需要高温。
对于如何正确清洁铸铁烤盘有一些不同的意见。尽管有人认为在清洗前应让烤盘冷却，但大多数人坚持使用后应立即清洗锅。无论哪种方法，都应使用热水；把热锅浸在冷水里可能会使铸铁破裂或扭曲。
此外，有人说永远不要在铸铁锅上使用肥皂，另一些人则认为少量温和的肥皂不会对餐具造成伤害。铸铁不能在洗碗机中清洗是一条普遍接受的规则。将铸铁锅浸入水中会对调味料产生负面影响。
如果铸铁很脏，粘在食物上，建议把烤盘放在烤盘上，把烤盘放在烤盘上，这样做会把烤盘烤干。这样一来，烤盘就会被烤干，有些厨师会在表面多擦些油，然后放在温暖的烤箱或炉顶上几分钟，以释放水分。放在烤盘上的餐巾纸在储存过程中也会吸收液体。这种耐用的餐具如果准备好、使用过、储存得当，应该可以使用多年。