Bruschetta是一种用大蒜和橄榄油调味的烤面包，通常作为开胃菜、小吃或配菜来温热食用。这个名字来自意大利语单词bruscare，意思是"在煤块上烤"。有许多不同的用法：加入西红柿，其他蔬菜或豆类也很常见。
瑞士甜菜经常被用作布吕什塔的配料。
简单的布吕什塔从托斯卡纳面包开始，在煤块上烤或在烤面包机里烤。烤好的面包片用切碎的大蒜片摩擦，然后淋上特级初榨橄榄油。如果厨师愿意，可以加盐和胡椒。作为传统，bruschetta每年都会测试橄榄油的新收获。
，和罗勒。
其他的变化包括番茄、蔬菜和/或奶酪配料。有时面包几乎浸在油里，但通常只是淋上一点毛毛雨。为了准备番茄酱，厨师用成熟的切好的西红柿擦烤片，或者在面包上铺一层用罗勒调味的西红柿碎，盐和胡椒粉，然后淋上油。
长棍面包，它可以用来制作布吕沙塔。
bruschetta也是一种使用面包的方法，通过添加油和调味料来改善面包的味道。许多不同的面包都使用风味独特的烤面包或硬面包。蔬菜布吕沙塔可能包括蘑菇、烤辣椒和/或橄榄、奶酪顶部的版本可以包括菲塔，马苏里拉，帕尔马干酪，甚至是蓝奶酪。
胡桃可以用作布吕什塔的顶饰
布吕沙塔面包的种类繁多；有些食谱需要意大利面包、法式面包或法式面包。常见的面包有两种版本的帕尼普利亚面包：piadana面包和crescente面包，面包皮脆脆的白面包。
用马苏里拉、西红柿和罗勒叶制作的布吕什塔。
常见的布吕什塔食谱包括白豆、瑞士甜菜、核桃或松子、烤辣椒或甜椒等配料一种豆头的品种包括白豆、切碎的李子西红柿、卡拉玛塔橄榄、橄榄油、盐和胡椒。在烤面包并撒上橄榄油后，它应该撒上山羊奶酪，并在上面撒上豆子混合物。
蓝色奶酪，这种奶酪经常被用在布吕什塔上面。
，柠檬汁和核桃。其他食谱包括茄子、蛤蜊或小扁豆。可以作为主菜的Bruschetta食谱包括香肠、朝鲜蓟或虾。
卡拉玛塔橄榄，这些橄榄经常被用来顶上布吕什塔。
番茄和胡椒酱。