作为一种的食物，crackling是用猪肉制品的剩余外皮油炸而成的，它作为零食和食谱中的添加剂有着悠久的历史，以及爆裂猪皮在各种菜肴中的使用方法。
豆，它通常与爆米花一起食用。
爆裂是利用猪肉片坚硬的外皮制成的。较硬的部分可以提前煮沸，以提供更令人愉悦的质地。下一步，将猪皮切成条状，浸入滚油中。当肉皮条开始油炸时，它们往往会卷曲和膨大，使大多数人联想到猪肉爆裂产品的外观。
让爆裂物排干后，其结果是一种脆而清淡的小吃，在世界许多地方很受欢迎。在冷却的同时，爆裂带可以用多种香料处理，或者撒上少许盐。
在某些文化中也被称为chicharon，爆米花猪皮在美国南部很受欢迎，不仅在美国和菲律宾都被认为是一种小吃，猪皮还可以用于制作各种不同类型的蔬菜菜。例如，在制作羽衣甘蓝、芥末绿和芜菁菜的过程中，爆裂可以作为一种调味品。与黑眼豌豆、品豆和豆一起使用并不罕见。基本上，任何可以用培根或火腿调味的食物也可以用爆米花来调味。
与蔬菜一起，爆米花也被用作玉米面包的配料直接在玉米饼的面糊中烹调，会使玉米面包有一种独特的熏肉风味。尤其是在南方的农村地区，除非桌上有脆玉米面包，否则一顿饭就不算完整。
与其他调味料相比，爆裂玉米饼具有优势，在这种情况下，爆米花可以存放在一个没有冷藏的柜子里。因为经过适当准备的猪皮脆片的保质期是几个月，所以有可能有稳定的肉味调味料用于烹饪。生产成本相对较低，爆裂保持了一个愉快的味道，提高了许多蔬菜的味道，而不含像其他许多选择一样高水平的脂肪和碳水化合物。