犹太面包是根据圣经中的一套饮食规则制作的，它也规定了食物的制作方法，哪些食物可以一起吃，以及应该避免哪些组合。犹太面包的包装上有一个犹太印记，表明它是按照卡斯鲁特的严格指导方针制作的。关于面包的三个基本问题是配料、制作面包的设备，以及一些只与面包有关的附加规定。
马特佐面包。
在准备犹太面包时，所有的配料都必须是犹太的。小麦从本质上来说总是犹太的，不需要特别的考虑。一些非常保守的犹太人遵循的做法是在特别的祭品在比萨节的第二天打电话给奥马尔。遵守这一规则的面包被贴上约松的标签。因为大多数面包都是用动物脂肪和酵母烘焙的，必须有一位拉比在场，以确保这些和任何其他配料都是符合犹太教的。
必须有一位拉比来证明面包是洁净的。
用来烤洁食面包的器具不能用于制作不符合犹太教的食物如果是不符合犹太教教义的东西，它们必须被烧焦，或者用适当的方式用高温进行清洁。然后由拉比进行仪式性的净化。圣日或安息日也不能制作洁食面包。
根据犹太法律，当面包可以是生的，也可以是烤过的。这个小片面包被称为小面包，然后扔在烤箱的地板上燃烧，然后扔掉只有面包师或面团的主人是犹太人时，才举行这个仪式。如果这个传统仪式不在面包房里进行，逾越节是犹太人的节日，纪念犹太人从埃及的奴隶制度中逃出来。摩西命令犹太人迅速离开，使他们没有时间让面包升起。逾越节期间，的洁食面包是无酵的面包。犹太人吃无酵薄饼，一种无酵的饼干类型的面包，以记住这种匆忙离开，并被禁止吃任何有酵母的东西。