摩德纳的香醋是意大利摩德纳生产的调味品。术语"香醋"可以指两种不同的产品，它们的制作方法非常不同。传统的香醋，也被称为传统的香醋，摩德纳香醋是一种非常便宜的版本，它的制作方法非常不同，味道也完全不同。
顾名思义，摩德纳的香醋产于摩德纳，意大利。
香醋的根与健康和年轻有关。意大利人历来认为香醋是一种恢复性调味品，能使人感到更健康和更有活力。传统的香醋有多种用途，从制作熟肉调味汁到给甜点调味，传统的产品成本很高，因为它的产量有限，大量的劳动力投入到它的制造过程中。
摩德纳香醋和橄榄油可以淋在绿色沙拉上。
传统的香醋制作方法这是一种用特雷比亚诺葡萄酿制的甜酒。其产生的糖浆混合物在一系列的木桶中陈酿。随着时间的推移，这种液体变得甜而微酸，具有非常丰富和复杂的味道。这种调味品很受欢迎，在商店里可以卖到很高的价格。传统生产的香醋也是受标签法保护，只有以特定方式生产的产品，并带有"传统模式"标签的产品
相比之下，摩德纳的香醋是用红葡萄酒醋制成的，红酒醋经过色素和甜味剂处理，形成了与传统产品相似的味道。但是，它往往更薄、更酸、更不复杂。质量也会有很大的差异，因为该产品缺乏标签保护和质量标准。摩德纳香醋经常用于调味品中，而且在大多数市场上都很容易买到。
意大利以外的许多消费者并不知道有两种类型的香醋。他们熟悉摩德纳香醋，但不知道这种产品实际上是另一种调味品的仿制品，这种调味品背后有着数百年的历史和传统。到意大利的游客或有权进入进口商店的人尝试一下传统的产品，这样他们就可以感受到不同。雷吉奥·埃米利利亚（Reggio Emililia）也以其传统的香脂而闻名食醋生产，消费者可以使用自己的受保护标签来识别真品。
摩德纳香醋。